Beltrán-Jimenez, S. S., M. Ángel Gómez-Reina, N. Y. Monsalve-Estrada, M. C. Ospina-Ladino, y L. G. López-Muñoz. «Optimización Del Overrun (aireado), Del Rendimiento, De Los sólidos Solubles Y Los Costos De Un Helado Mediante El diseño De Mezclas». Journal of Economic and Social Science Research, vol. 3, n.º 4, octubre de 2023, pp. 68-83, doi:10.55813/gaea/jessr/v3/n4/81.