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Journal of Economic and Social Science Research
ISSN: 2953-6790
Vol. 3 - Núm. 1 / Enero – Marzo 2023
La contabilidad de costos y su incidencia en la
rentabilidad de las PYMES*
Cost accounting and its impact on SME profitability
Casanova-Villalba, César Iván
1
Proaño-González, Esther Angélica
1
Macias-Loor, Jazmina Mariela
1
Ruiz-López, Silvana Elizabeth
1
1
Ecuador, Santo Domingo, Universidad Técnica Luis Vargas Torres de Esmeraldas
DOI / URL: https://doi.org/10.55813/gaea/jessr/v3/n1/59
Resumen: En Ecuador las pequeñas y medianas empresas
representan el 99% de la economía empresarial, por lo cual
se presenta la importancia de este sector económico, por lo
cual se analiza la gestión contable enfocada en los costos
de las empresas productoras del país. La gestión de costos
es una herramienta para la toma de decisiones, esto debido
a que de esta área se genera la información necesaria para
fijación de precios, adquisiciones, segmentación de
productos entre otras, por lo que se evidencia el impacto
que tiene la información generada a través de la
contabilidad de costos y como la misma repercute en la
rentabilidad de las empresas. Se precisa como objetivo de
la investigación el confrontar la importancia de la
información de costos y su incidencia directa en la
rentabilidad a través de la toma de decisiones. La
metodología aplicada es de carácter cuantitativo de base
exploratoria ya que se realizó revisiones bibliográficas. La
relación de la toma de decisiones sobre la rentabilidad
afecta en base a la calidad de la información que se
presente, se evidencia que una correcta gestión de costos
genera bases de datos para sustentar compras, ventas,
proyecciones y sobre todo un aumento de ganancias
obtenidas por el sector de las PYMES. Las pequeñas y
medianas empresas debido a su simplicidad no invierten en
generar información contable de costos que aporte a la
toma de decisiones por lo que este sector está generando
decisiones en base a información superflua que podría ser
mejorada.
Palabras clave: Contabilidad de costos, rentabilidad,
PYMES, contabilidad, costos
*Este documento es un producto generado a partir del
proyecto de investigación intitulado: “Sacha Inchi (Plukenetia
Volubilis) como alternativa de producción a la Palma Africana
(Elaeis Guineensis) en el cantón La Concordia.”, financiado
por el Vicerrectorado de Investigación, Vinculación y
Posgrado de la Universidad Técnica "Luis Vargas Torres" de
Esmeraldas, Ecuador.
Research Article
Received: 29/Nov/2022
Accepted: 20/Dic/2022
Published: 30/Ene/2023
Cita Casanova-Villalba, C. I., Proaño-
González, E. A., Macias-Loor, J. M., &
Ruiz-López, S. E. (2023). La contabilidad
de costos y su incidencia en la
rentabilidad de las PYMES. Journal of
Economic and Social Science
Research, 3(1), 17–30.
https://doi.org/10.55813/gaea/jessr/v3/n1/
59
Journal of Economic and Social Science
Research (JESSR)
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Abstract: In Ecuador, small and medium-sized companies represent 99% of the
business economy; therefore, the importance of this economic sector is presented,
which is why the accounting management focused on the costs of the country's
production companies is analyzed. Cost management is a tool for decision making,
because this area generates the necessary information for pricing, acquisitions,
product segmentation, among others, so the impact of the information generated
through cost accounting and how it affects the profitability of companies is evidenced.
The objective of the research is to confront the importance of cost information and its
direct impact on profitability through decision making. The methodology applied is
quantitative and exploratory, since bibliographic reviews were carried out. The
relationship of decision making on profitability affects based on the quality of the
information that is presented, it is evident that a correct cost management generates
databases to support purchases, sales, projections and above all an increase in profits
obtained by the SME sector. Due to their simplicity, small and medium-sized
companies do not invest in generating cost accounting information that contributes to
decision making, so this sector is generating decisions based on superfluous
information that could be improved.
Keywords: Cost accounting, profitability, SMEs, accounting, costs.
1. Introducción
PYMES y su relevancia en Latinoamérica
Las PYMES, son un elemento determinante en el crecimiento de la economía de
Latinoamérica por sus oportunidades de expansión, convirtiéndolas en una fuente
esencial para la generación de empleo; las PYMES en Latinoamérica se encuentran
presente en todos los sectores productivos, su nivel de crecimiento se atribuye a los
bienes o servicios que suministran a las grandes empresas.
Según la EKOS (2011) , Las pequeñas y medianas empresas (PYMES) juegan un
papel muy importante en el desarrollo de cualquier economía debido a su relación e
incidencia en la creación de empleo y el crecimiento económico. De esta forma, las
pymes están directamente relacionadas con el desarrollo económico de todas las
regiones del país. Si bien las grandes empresas se consideran responsables al
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analizar los factores de crecimiento económico, los resultados reales muestran que el
crecimiento depende en gran medida del desempeño de las pymes.
Según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) (2017), el
segmento las microempresas es el de mayor participación con un 90,78%, las mismas
están presente en todos los sectores de producción de bienes y servicios.
De acuerdo a lo establecido en el Código Orgánico de la Producción, Comercio e
Inversiones se define y clasifica a las MIPYMES: Micro, Pequeña y Mediana empresa
es toda persona natural o jurídica que, como una unidad productiva, ejerce una
actividad de producción, comercio y/o servicios, y que cumple con el número de
trabajadores y valor bruto de las ventas anuales como se evidencia en la tabla 1.
Tabla 1
Clasificación y características de la PYMES en Ecuador
Clasificación
Número de empleados
Ventas anuales o Ingresos brutos anuales
Microempresa
1-9
Iguales o menores a $100.000
Pequeña empresa
10-49
Entre 100.001 a 1’000.000
Mediana Empresa
50-199
Entre $1’000.000 y 5’000.000
Nota: En esta tabla se visualiza las características que cumples cada PYMES
dependiendo su clasificación. Datos tomados de Chávez Cruz et al. (2018)
Contabilidad de costos breve reseña
La contabilidad de costos nace producto de la revolución industrial, la que generó que
pequeñas empresas y talleres se conviertan en industrias, las que debido a su tamaño
y diversidad de productos o servicios que ofrecían se enfrentaban ante la necesidad
de conocer el costo de sus productos y los accionistas o dueños de las empresas la
rentabilidad que estos generaban, así mismo era primordial conocer los activos,
pasivos y el patrimonio con el cual contaban a una fecha determinada. La contabilidad
de costos es aplicable a todo tipo de empresas, la que le permitirá operar de una forma
eficaz. (Arredondo, 2016)
Arredondo (2016) establece que la contabilidad de costos nace con la Revolución
Industrial ya que, Cuando ciertos procesos comenzaron a automatizarse, con la
llegada de las máquinas de vapor y los telares textiles, los cambios tecnológicos,
comenzaron a aparecer los talleres artesanales anteriores que luego se convirtieron
en fábricas. En ese momento, se requerían normas contables compatibles con la
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información generada por las actividades industriales, especialmente para hacer
frente a los costos indirectos. Con la globalización de la economía mundial, sigue
creciendo el número de empresas integradas por inversores de diferentes regiones
del mundo, por lo que es necesario formular procedimientos objetivos para organizar
y preparar informes de activos, pasivos y capital (balances) y determinar
correctamente el beneficio neto del año en curso (estado de pérdidas y ganancias),
informar a los inversores el beneficio de la empresa en la que participan.
Para Sinisterra (2011) entre 1485 y 1509, algunas industrias en países europeos
comenzaron a utilizar un sistema de costos básico que era algo similar al sistema de
costos actual. Estas industrias son básicamente las industrias del vino, la impresión
de libros y la acuñación de monedas. Estas cuentas se registran en libros contables
de partida doble, diarios especiales que registran sus ingresos y materiales de trabajo
que brindan a la familia.
De acuerdo al portal Logik Asesoría Integral 7 de cada 10 microempresarios en
Ecuador no cuentan con un buen registro contable (LOGIKAS, 2020). La gestión de
costos es de vital importancia para el crecimiento y sostenibilidad en el tiempo de las
PYMES, debido q que un adecuado análisis y gestión permite eliminar aquellos costos
y procesos que le generan valor agregado en los procesos de producción.
Gestión de costos en las PYMES
La gestión de costos en las PYMES representa una estrategia para la sostenibilidad
de las mismas a través del tiempo, la determinación de los costos permite a las
empresas administrar adecuadamente los recursos invertidos y recuperar su
inversión, generar rentabilidad, decidir si un producto se debe mantener en mercado
y ampliar sus las líneas de producción.
Para Gómez (2018) el costo está representado por la suma de recursos expresados
en moneda, estos recursos se invierten en bienes o servicios que pueden generar
beneficios económicos futuros y se recuperan cuando se venden los productos o
servicios. Según Montoya (2014), el costo de producción es la cantidad de productos
que una empresa está dispuesta a ofrecer en el mercado y depende de tres
condiciones básicas: el costo, la productividad de los recursos necesarios para la
producción y el precio del producto en el mercado.
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Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería (2015), las estructuras de costos de
producción consideran los siguientes aspectos que intervienen en el ciclo productivo
de un cultivo: mano de obra, insumos, maquinaria y equipos alquilados, transporte de
cosecha y otros costos complementarios.
• El rubro mano de obra consiste en la cantidad de jornales que se emplean para
estas actividades: preparación del terreno, siembra, aplicación de herbicidas,
aplicación de insumos, aplicación de fertilizantes, labores culturales, cosecha y
poscosecha.
• En insumos se ubica la cantidad que se requiere de semilla, herbicidas,
insecticidas, fungicidas, fertilizantes y otros. Mientras que maquinaria y equipos
alquilados se refiere a aquellos que se utilizan para la preparación del terreno,
cosecha y cualquier otra labor que necesite mecanización.
• El transporte de cosecha es el rubro que debe considerarse para movilizar el
volumen de producción por hectárea, hasta el centro de comercialización más
cercano a su comunidad.
La contabilidad de costos y su efecto en el rendimiento
La contabilidad de costos no solo comprende los estudios de procedimientos
contables y estadísticos de la empresa, además abarca temas de productividad y
rendimiento; se relacionan con economía y se fundamentan a través de la contabilidad
de costos. Merino (2016) argumenta que el análisis de los costos permite tomar
decisiones y adaptarlas a la situación económica actual, logrando mayor eficiencia y
rendimiento empresarial, estas estrategias deben ser flexibles, aplicables a cualquier
cambio.
El sistema de costos cumple con una función analítica, Ochoa et al. (2020) afirma, la
gestión de los costos es aplicable a pequeñas y medianas empresas; logrando mayor
productividad y competitividad, también permite la toma de decisiones no solo en el
área productiva, sino en las estrategias, para lograr un mejor desempeño en las
operaciones y rendimiento económico. La importancia del análisis de los costos es
determinar los costos óptimos de un proceso, para evitar el desperdicio y por
consecuencia las pérdidas económicas.
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Según INEC (2020), determino que se redujo el número de empresas en comparación
al 2019 pasando de 886.600 a 846.265 empresas en el 2020, debido a la recesión
económica por la pandemia de COVID-19, tal y como se evidencia en la ilustración 1.
Gráfico 1
Empresas existentes en el 2020
Nota: Las empresas que se encuentran dentro de las PYMES son micro, pequeña,
mediana A y mediana B, en este contexto podemos determinar que el número de
empresas PYMES en el 2020 en el Ecuador son 842.333. Fuente (Instituto Nacional
de Estadisticas y Censos, 2020)
2. Materiales y métodos
Se realiza una revisión bibliográfica que sustente la incidencia que tiene la contabilidad
de costos en la rentabilidad de las PYMES, por lo cual es una investigación cualitativa
de enfoque exploratorio (Herrera-Enríquez, Herrera-Sánchez, Casanova-Villalba,
Puyol-Cortez, & Mendoza-Armijos, 2021). Bajo estos lineamientos se realiza una
búsqueda sistemática de los preceptos particulares de la rama de la contabilidad, la
que se sustenta mediante la indagación en artículos científicos de los últimos años y
con énfasis en la temática abordada en el presente artículo.
La metodología busca esclarecer el entendimiento de los conceptos y su incidencia
en la rentabilidad, mediante la correcta toma de decisiones basado en la información
de costos, los datos suministrados se revelará que al comparar con diferentes
sistemas de costeo el más acorde para la toma de decisiones el sistema ABC, lo cual
es sustentado y confrontado por varios autores detallados en el presente documento.
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3. Resultados
Caracterización de las PYMES
En Latinoamérica no existe uniformidad en las características de clasificación de la
PYMES, varían los criterios dependiendo del país o el lugar donde se encuentran;
Chávez et al. (2018) señala que el Código Orgánico de la Producción, Comercio e
Inversiones clasifican a las PYMES en Microempresas, pequeña empresa y mediana
empresa; cada una de ella posee características como el número de empleados y las
ventas anuales.
Uso de la contabilidad de costos en las PYMES
Las PYMES se van adaptando a los nuevos cambios del entorno que exige precisión
en los costos para satisfacer necesidades de los clientes, mediante una mejora
continua en calidad, eficiencia y productividad. Río Manríquez (2018) plantea que las
PYMES que aplican la contabilidad de costos logran optimizar sus recursos mediante
la obtención de información relevante y de manera oportuna que permite la toma de
decisiones, alcanzando incremento de utilidad y cumpliendo con los objetivos de
crecimiento de manera sostenida a través del tiempo.
Aplicación del método ABC como sistema de costos en las PYMES
Este método consiste en mejorar la calidad de información en las Pymes dentro de la
toma de decisiones, estableciendo un sistema de costos basados en las actividades
que realiza la empresa, indistintamente si esta es pública o privada, estos costos
pueden ser relacionados con la producción, venta, administración y financiamientos,
esto permite que se reduzca el costo del producto o del servicio. (Toro, 2017). Este
método determina de manera efectiva los costos de las actividades en las Pymes,
ayuda a optimizar los recursos de las empresas con información confiable y de calidad
en su producción, facilitando la toma de decisiones de las mismas. (Eulogio, 2019)
Para Begoña y Valladares (2012) el beneficio de implementar ABC como sistema de
costos en las Pymes es en función logística para lograr que el producto terminado sea
entregado al cliente correctamente, en el lugar específico, en excelentes condiciones,
a tiempo y a bajo costo; brindando un buen servicio a nuestros clientes sin que
aumente los costos, por lo cual esto maximiza la competitividad en el mercado de las
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PYMES, ya que las empresas optimizarían sus actividades enfocándose en los
procesos más que por áreas funcionales.
Este sistema detalla los costos indirectos y costos indirectos de fabricación esta
información es precisa y descriptiva, este sistema permite llevar el control y reducir
costos mediante la organización de las actividades, de esta manera da facilidad a la
toma de decisiones dentro de las organizaciones aplicando estas medidas para
ofrecer calidad en los productos y en el servicio (Begoña Prieto & Valladares
Montemayor, 2012).
Elementos del costo de producción
Los elementos que se necesitan dentro del costo de producción son la materia prima,
la mano de obra y los costos indirectos de fabricación, cada uno de ellos tienen su
componente (Amparo, 2019). La materia prima, es el componente básico para la
producción, y es la inversión inicial que se transforma en el producto final para poder
generar utilidad según la actividad de la empresa, en la transformación de materia
prima interviene la mano de obra y los costos indirectos de fabricación generando el
producto deseado. Los costos de material puede ser material directo o indirecto
(Amparo, 2019).
• Material directo, es el que se puede identificar en la producción en su etapa
final, ya que es principal costo de material del producto (Amparo, 2019). Por
ejemplo, la madera de una puerta.
• Material indirecto, este material así no este directamente en la fabricación es
necesario para la culminación del producto (Amparo, 2019). Por ejemplo, las
bisagras y la chapa de la puerta.
Mano de obra, es el recurso humano necesario para la transformación de la materia a
su etapa final deseada (Ricardo, 2019). Por lo que podríamos definirlo como el costo
que aparece en los balances de las empresas por los pagos realizados a los
trabajadores, a cambio de su labor en las actividades de la producción (Amparo,
2019).
Costos indirectos de fabricación, no son relacionados en los materiales ni en la mano
de obra, pero son necesarios para el proceso de producción (Amparo, 2019). Puede
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ser el lugar de la empresa, las máquinas, herramientas, combustible, luz, agua, equipo
de oficina, muebles, entre otros. (Ricardo, 2019)
Sánchez y Soto (2017) establecen que para analizar si una empresa está siendo
rentable necesitamos de los análisis de los estados financieros, la cual nos ayuda a
evaluar la situación financiera de la organización, mostrando datos específicos de la
empresa especialmente si la empresa está siendo rentable o no, todos estos datos
analizados en conjunto a los elementos del costo de producción, que son la materia
prima, mano de obra y los costos indirectos de fabricación, estableciendo ya sea un
análisis horizontal o vertical, el aumento o baja de estos costos y el impacto que tienen
estos en la rentabilidad en las PYMES.
Cuevas et. al (2004) indica que en un entorno globalizado y competitivo la exigencia
de los clientes aumenta en cuanto a calidad del producto, el servicio y el precio, es
por ello que contar con un sistema de costos ABC es indispensable, ya que permite
saber cuál de sus productos o servicios es rentable y cual no, la cual hace que las
Pymes que usen este sistema tenga una ventaja competitiva muy alta, ya que ayuda
a que estas organizaciones puedan tomar una decisión estratégica y operativa según
el entorno que se encuentre.
4. Discusión
La contabilidad de costos es esencial en los sistemas de gestión en las Pymes, se
suele usar para el control de los costos y los análisis administrativos, actualmente un
sistema de contabilidad de costos es indispensable ya que es una ventaja competitiva
en el mercado. (Estrella & Góngora, 2012).
Estrella y Góngora (2012) establecen que hoy con la fuerte competencia que existe
en el mercado, la contabilidad de costos junto a los sistemas internos de producción
y control, buscan obtener información con mayor calidad y confiable. Las Pymes
deben tener la capacidad de anticipar los cambios del entorno y poder encontrar una
respuesta rápida que ayude a solucionar cualquier cambio que se presente en el
mercado; el implementar la contabilidad de costos puede componer una herramienta
esencial para mejorar su rendimiento. (García, Marín, & Martínez, 2006)
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La agricultura es una de las principales áreas de desarrollo del Ecuador, ya que los
productos y sus derivados son destinados a satisfacer las necesidades de los
ecuatorianos y del mundo, esta mejora tanto el desarrollo económico y social del país.
Las PYMES agrícolas están formadas por los recursos naturales, la mano de obra y
del capital además de otros factores que conlleva la producción. (Plaza & Blanco,
2017)
La pandemia del COVID-19 ha generado muchas cambios en la producción, donde se
evidencia pérdidas económicas y disminución de la producción en el país, las PYMES
deben innovar para mantener la sostenibilidad , ya que son herramientas principales
para fortalecer las capacidades de las empresas agrícolas y puedan tener un mayor
rendimiento productivo y económico en el país, adaptándose al cambio a su entorno
e implementas sistemas de costos ABP para mayor facilidad de rendimiento
productivo agrícola, ya que este sector es fundamental para la estabilidad económica
del país. ( Betancourt-Santos, Ollague-Valarezo, Pacheco-Molina, & Tapia-Espinoza,
2020)
5. Conclusiones
Los aspectos básicos del coste y su gestión se explican en detalle desde un punto de
vista teórico. El origen de la gestión de costes es claro, combinado con funciones
administrativas. O utilizar elementos y herramientas de gestión, que le permitan
organizar, registrar, Clasificación y distribución. Todo esto es para obtener información
a tiempo. Y relacionado, permitiendo que se tomen decisiones en diversas
organizaciones.
La gran parte de empresas PYMES conocen sus procesos productivos y logística;
pero no analizan los costos, lo que impide un posicionamiento dentro del mercado. La
aplicación de sistema de costos ayuda a la creación de estrategias de gerencia, debido
a que mejora las medidas de desempeño económico y operativo.
La contabilidad de costos es una herramienta fundamental para la gestión de las
PYMES, ya que permite conocer y controlar los costos de producción y operación, lo
que a su vez puede incidir en la rentabilidad de la empresa. En este artículo se ha
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evaluado la relación entre la contabilidad de costos y la rentabilidad de las PYMES, y
se ha concluido que existe una estrecha correlación entre ambos factores.
En primer lugar, se ha demostrado que la aplicación de un sistema de contabilidad de
costos permite identificar los costos directos e indirectos de los procesos productivos
y los servicios, lo que a su vez posibilita establecer precios adecuados y competitivos,
y mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos.
En segundo lugar, se ha destacado la importancia de la planificación y el control
presupuestario en la gestión de las PYMES, ya que estos procesos permiten realizar
una estimación de los costos y establecer objetivos de rentabilidad. Además, la
contabilidad de costos facilita la identificación de desviaciones entre el presupuesto y
los costos reales, lo que permite tomar decisiones oportunas para corregir estas
desviaciones.
En tercer lugar, se ha observado que la implementación de un sistema de contabilidad
de costos puede contribuir a mejorar la rentabilidad de las PYMES mediante la
reducción de los costos y el aumento de la productividad. Esto se logra a través de la
identificación de áreas de mejora y la implementación de acciones correctivas para
optimizar los recursos y mejorar los procesos productivos.
En cuarto lugar, se ha destacado que la contabilidad de costos también permite
evaluar la rentabilidad de los diferentes productos o servicios ofrecidos por la
empresa, lo que puede ser de gran utilidad para la toma de decisiones estratégicas
en relación con el portafolio de productos y servicios ofrecidos.
En conclusión, la contabilidad de costos es una herramienta clave para la gestión y la
rentabilidad de las PYMES, ya que permite conocer y controlar los costos de
producción y operación, mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos, establecer
precios adecuados y competitivos, planificar y controlar presupuestos, identificar
desviaciones y áreas de mejora, evaluar la rentabilidad de los productos y servicios, y
tomar decisiones oportunas para corregir desviaciones y optimizar los procesos
productivos. En definitiva, la contabilidad de costos se convierte en un factor clave
para la competitividad y el éxito empresarial de las PYMES.
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